Nostalgični recepti - KROASANI
KROASANI
Materijal:
parče suvog kvasca,
400 ml toplog mleka,
2 kašičice šećera
1 kg brašna T-400
1 čaša jogurta
1 čaša zejtina
2 jaja
1 žumance
2 kašičice soli
150 gr margarina.
Priprema:
Potopiti parče kvasca u 400 ml toplog mleka sa dve kašičice šećera.
Kada naraste kvasac zamesiti ga sa 1 kg brašna, 1 čašom jogurta, 1 čašom zejtina, 2 jaja i 2 kašičice soli.
Ostaviti testo da naraste oko sat vremena prekriveno mokrom krpom.
Testo podeliti na dva dela.
Svaki deo podeliti još na 7 delova.
Jedan od tih malih delova razvući u tanak krug pa ga premazati margarinom.
Preko njega razvući drugi deo, pa njega takođe premazati margarinom.
Tako redom 6 delova, a sedmi deo razvući preko ostalih.
Staviti u frižider umotano u vlažnu krpu dok se ne razvuče preostalih 7 delova.
Prvu veliku koru razvući u veliki krug i iseći na 16 delova (trouglova).
U svaki deo staviti nadev (sir sa jajima, salama, viršla, džem, krem i slično po želji). Motati u kiflu i stavljati na podmazan pleh.
Tako umotane kroasane ostaviti još sat vremena ispod mokre krpe.
Premazati ih žumancetom i posuti susamom (po ukusu), zatim peći na 220 oC dok ne porumene i narastu.
Materijal:
parče suvog kvasca,
400 ml toplog mleka,
2 kašičice šećera
1 kg brašna T-400
1 čaša jogurta
1 čaša zejtina
2 jaja
1 žumance
2 kašičice soli
150 gr margarina.
Priprema:
Potopiti parče kvasca u 400 ml toplog mleka sa dve kašičice šećera.
Kada naraste kvasac zamesiti ga sa 1 kg brašna, 1 čašom jogurta, 1 čašom zejtina, 2 jaja i 2 kašičice soli.
Ostaviti testo da naraste oko sat vremena prekriveno mokrom krpom.
Testo podeliti na dva dela.
Svaki deo podeliti još na 7 delova.
Jedan od tih malih delova razvući u tanak krug pa ga premazati margarinom.
Preko njega razvući drugi deo, pa njega takođe premazati margarinom.
Tako redom 6 delova, a sedmi deo razvući preko ostalih.
Staviti u frižider umotano u vlažnu krpu dok se ne razvuče preostalih 7 delova.
Prvu veliku koru razvući u veliki krug i iseći na 16 delova (trouglova).
U svaki deo staviti nadev (sir sa jajima, salama, viršla, džem, krem i slično po želji). Motati u kiflu i stavljati na podmazan pleh.
Tako umotane kroasane ostaviti još sat vremena ispod mokre krpe.
Premazati ih žumancetom i posuti susamom (po ukusu), zatim peći na 220 oC dok ne porumene i narastu.
Коментари
Постави коментар