Nostalgični recepti - KROASANI
KROASANI Materijal: parče suvog kvasca, 400 ml toplog mleka, 2 kašičice šećera 1 kg brašna T-400 1 čaša jogurta 1 čaša zejtina 2 jaja 1 žumance 2 kašičice soli 150 gr margarina. Priprema: Potopiti parče kvasca u 400 ml toplog mleka sa dve kašičice šećera. Kada naraste kvasac zamesiti ga sa 1 kg brašna, 1 čašom jogurta, 1 čašom zejtina, 2 jaja i 2 kašičice soli. Ostaviti testo da naraste oko sat vremena prekriveno mokrom krpom. Testo podeliti na dva dela. Svaki deo podeliti još na 7 delova. Jedan od tih malih delova razvući u tanak krug pa ga premazati margarinom. Preko njega razvući drugi deo, pa njega takođe premazati margarinom. Tako redom 6 delova, a sedmi deo razvući preko ostalih. Staviti u frižider umotano u vlažnu krpu dok se ne razvuče preostalih 7 delova. Prvu veliku koru razvući u veliki krug i iseći na 16 delova (trouglova). U svaki deo staviti nadev (sir sa jajima, salama, viršla, džem, krem i slično po želji). Motati u kiflu i stav...